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APPETIZER【前菜】

タスマニアスモークサーモンとアンチョビサラダ

650円

世界自然遺産に登録されほど綺麗な水や空気の大自然が残っているオーストラリアのタスマニア島で育ったサーモンをこだわりの減塩低温低燻仕上げ。アンチョビサラダとの組み合わせが秀逸です。