オーストラリアとタスマニア島に挟まれた大自然が広がるキングアイランド。栄養価が高い牧草「パスチャーフェド」を食べて育ったこだわりビーフの舌部分を自家製で燻製。

手付かずの自然、美味しい空気、世界自然遺産の島タスマニアで育ったサーモンを一枚一枚丹精を込めて減塩低温低燻で仕上げました。